Как правильно держать палочки для суши
Одно из самых интересных восточных искусств - есть палочками! И это не только искусство, ведь палочки - это не просто столовый предмет, это часть культуры и истории, это священный символ, приносящий удачу и долгую жизнь!
Существует много разновидностей палочек, с ними связаны церемонии и традиции, их дарят молодоженам, как символ неразлучности, а также новорожденным, на 100-й день после рождения. Японцы вообще учат своих детей держать палочки очень рано, буквально с года. Такая тренировка полезна для мелкой моторики рук, стимулирующая мозговую деятельность.
Современные палочки изготавливаются из различных материалов. Однако, самыми распространенными остаются бамбуковые. Японские "хаси", китайские "куайцзы", корейские "чоккорак" - различаются длиной, материалом, назначением и вообще видом.
По правилам этикета палочки используют только для того, чтобы взять еду и донести себе в рот, или же положить в тарелку! Другие манипуляции будут считаться нарушением правил этикета. К примеру:
- прикоснувшись палочками к кусочку, нужно обязательно забрать его себе. В принципе, никому не понравится, если кто-то будет рыться в блюде в поисках наиболее подходящего красивого кусочка)))
- нельзя накалывать еду на палочку, это считается дурным тоном.
- не красиво держать во рту просто так или облизывать палочки.
- не нужно махать палочками, или указывать ими на что-то.
- неправильно класть палочки поперек тарелки.
- не стоит стучать намеренно палочками по тарелке или по столу, рисовать ими.
Некоторые правила хорошего тона за столом в восточной культуре похожи на наши, и если Вы привыкли придерживаться привычных правил этикета - в другой культурной атмосфере не придется краснеть!
Так как же все-таки правильно держать палочки для суши и есть ними?
Действуйте пошагово:
- Прижмите крепко друг к другу мизинец и безымянный палец, а указательный со средним, держа вместе, вытяните немного вперед;
- Положите палочку в ямку между большим и указательным пальцами, тоненький ее конец должен лечь на безымянный. Прижмите палочку большим пальцем. Она должна оставаться неподвижной в процессе еды, поэтому держите ее крепко.
- Вторую палочку держите как обычную ручку или карандаш, когда пишете.
А дальше - дело техники!
Рука не должна быть слишком напряженной. Попробуйте сделать несколько движений, как щипцами. Кисть должна быть расслабленной, движения - легкие и спокойные. Захватывая кусочек палочками, старайтесь не давить, поскольку он непременно выскочит из Вашего плена) Потренируйтесь! Конечно, кто-то освоит эти навыки сразу, кому-то будет сложно... но мы уверены, каждый найдет свой собственный "хват", чтобы иметь возможность наслаждаться вкусом и процессом.
Крепатура руке после первого раза гарантирована ;) Но результат все же того стоит!
